Volume Satu Bab 43 Kerjasama Rumah Makan

Halaman (1/3)

Su Qiaoqiao tidak langsung menjawab, melainkan balik bertanya, “Tuan Wang, menurut Anda, berapa kira-kira harga kue-kue ini jika dijual di rumah makan Anda?”

Wang Duo berpikir sejenak lalu menjawab, “Kue dan makanan ringan biasa di rumah makan saya harganya hanya beberapa puluh wen. Kalau yang proses pembuatannya rumit, bisa mencapai seratus wen per piring.”

“Tapi kue-kue yang nona Su bawa ini, selain bentuknya yang unik, rasanya pun berbeda dan jauh lebih enak dibanding semua kue yang pernah saya lihat. Kalau dijual di rumah makan saya, minimal harganya tiga qian per porsi.”

Hanya dengan mencicipi beberapa jenis kue ini, Wang Duo langsung tahu nilainya. Jika Su Qiaoqiao mau menyerahkan resepnya, harganya bisa sampai ratusan bahkan ribuan tael perak, dan dia siap membayarnya.

Jawaban Wang Duo tidak mengejutkan Su Qiaoqiao.

Dia tersenyum dan berkata, “Tuan Wang, cara membuat kue-kue ini agak khusus, saya tidak bisa langsung menjual resepnya. Namun, saya punya tawaran kerja sama yang baru.”

“Kue-kue ini akan dibuat oleh keluarga saya, setiap hari dikirim ke Yun Xuan Ge milik Anda, dan Anda yang akan menjualnya. Keuntungan dari penjualan kita bagi tiga puluh persen untuk saya dan tujuh puluh persen untuk Anda, bagaimana?”

Cara kerja sama seperti ini adalah pertama kalinya Wang Duo dengar, sehingga dia agak khawatir, “Nona Su, jika keluarga Anda yang membuat, berapa banyak kue ini yang bisa dibuat setiap hari?”

“Berapa banyak yang Tuan Wang inginkan?” Su Qiaoqiao bertanya balik.

Yang dikhawatirkan Wang Duo hanyalah jumlah kue yang mungkin tidak cukup.

Sebelum Wang Duo menjawab, Su Qiaoqiao melanjutkan, “Untuk hari ini saya membawa tiga ratus porsi kue berbagai jenis yang bisa saya kirim setiap hari, nanti juga akan ada inovasi-inovasi baru. Apakah Tuan Wang puas?”

Tiga piring kue yang dibawa Su Qiaoqiao, kue bolu dipotong menjadi kotak kecil, tiap piring empat potong. Kue kastanye dan kue kacang hijau tiap piring hanya berisi tiga buah.

Meski jumlahnya sedikit, cara penyajiannya sangat rapi dan indah, justru membuatnya terasa lebih berharga.

Setelah mendengar pernyataan terakhir Su Qiaoqiao, Wang Duo akhirnya mengangguk, “Kalau nona Su bilang begitu, kalau saya masih menolak, bukankah sama saja menolak uang yang sudah di depan mata?”

Sebelum meninggalkan rumah makan, Su Qiaoqiao dan Wang Duo menandatangani kontrak pasokan yang secara jelas mengatur jumlah kue yang dikirim setiap hari dan pembagian keuntungan.

Setelah membaca isi kontrak, Su Qiaoqiao menandatangani namanya, mengambil salinan miliknya, lalu membawa adik-adik dan saudara kecilnya keluar dari Yun Xuan Ge.

Setelah keluar dari Yun Xuan Ge, Su Xiuxiu tampak sangat gembira, “Kakak, nanti kita tidak perlu berjualan di kota lagi, cukup buat kue di rumah, benar kan?”

Su Qiaoqiao mengelus kepala Su Xiuxiu, “Aku dan Ibu yang akan membuat kue, Xiuxiu dan Ayan, kalian harus terus belajar membaca dan menulis.”

Halaman (2/3)

Karena akan membuat kue, gula, tepung, dan telur adalah bahan yang wajib.

Sebelum pulang, Su Qiaoqiao membeli semua bahan itu di kota. Sebenarnya dia ingin membeli sedikit persediaan makanan untuk musim dingin, tapi karena barang bawaan sudah terlalu banyak, terpaksa ditunda.

Su Qiaoqiao harus datang ke kota setiap hari untuk mengirim kue ke Yun Xuan Ge. Sekarang masih ada waktu sebelum musim dingin, jadi tidak masalah datang sehari sekali.

Ketika mereka sampai di rumah, Lin sedang gelisah menunggu. Melihat Su Qiaoqiao, ia segera bertanya, “Qiaoqiao, bagaimana? Apakah rumah makan itu suka kue kita?”

Su Qiaoqiao menggandeng Lin masuk ke dalam rumah, sambil menunjukkan kotak makanan yang sudah kosong.

“Ibu, Tuan Wang dari Yun Xuan Ge sangat menyukai kue-kue itu. Mulai besok kita akan memasok kue untuk Yun Xuan Ge!”

“Benarkah?” Lin masih agak sulit percaya. “Qiaoqiao, apakah kita mulai membuatnya hari ini? Apakah rumah makan menginginkan jenis kue tertentu? Berapa banyak yang harus kita buat tiap jenis?”

“Ibu, kita mulai dengan kue kastanye, kue kacang hijau, dan dua jenis bolu.”

“Bolu kurma dan bolu biasa masing-masing dua loyang, kue kastanye dan kue kacang hijau masing-masing seratus dua puluh buah sudah cukup.”

Lin dan Su Qiaoqiao tidak merasa kesulitan membuat kue-kue itu setiap hari. Cukup butuh dua jam saja, yang paling memakan waktu adalah mengocok telur.

Su Qiaoqiao mengajarkan Lin membuat bolu spons, kuning dan putih telur harus dikocok terpisah. Mengocok kuning telur lebih mudah, tapi putih telur harus dikocok dengan gula sampai volumenya empat kali lipat, ini benar-benar menguras tenaga.

Untungnya setelah minum air mata suci, Su Qiaoqiao memiliki tenaga melimpah, sehingga tidak merasa lelah saat membuat kue-kue itu.

Oven di rumah sudah dimodifikasi sederhana menjadi dua tingkat. Untuk memanggang kue kacang hijau dan kastanye, satu loyang bisa memanggang dua ratus buah.

Loyang untuk bolu terbuat dari besi sekitar satu inci dalamnya, memudahkan bolu yang sudah matang langsung dipotong menjadi kotak kecil.

Di dalam rumah, Achen sedang mengajari Su Yan dan Su Xiuxiu menulis, tapi sesekali matanya melirik ke arah halaman.

Paman kecil sudah membangun rumah di desa selama tiga hari, tapi dia belum tahu alasan sebenarnya mengapa pamannya tinggal di desa. Sekarang hanya bisa menunggu Qin Xu datang malam nanti untuk makan, baru bisa bertanya beberapa hal.

Di halaman, Su Qiaoqiao dan Lin sedang sibuk bersama. Ketika Su Qiaoqiao selesai mengocok putih telur, Lin sudah memasukkan loyang pertama kue kastanye ke oven. Tak lama lagi akan matang.

“Ibu, setelah kue kastanye ini matang, kita panggang loyang bolu dulu,” kata Su Qiaoqiao sambil mengaduk kuning telur dan putih telur yang sudah dikocok, kemudian menyaring tepung ke dalam adonan.

Halaman (3/3)

Satu baskom adonan bolu sudah selesai dibuat, dan kue kastanye Lin juga baru saja keluar dari oven.

Ibu dan anak itu tidak pernah berhenti bekerja. Su Qiaoqiao meratakan adonan bolu di loyang panggang, meletakkannya di meja dekat oven, lalu memakai sarung tangan tahan panas, menerima dua loyang kue kastanye yang baru keluar dari tangan Lin, dan membungkusnya dengan kertas minyak dengan hati-hati.

Menjelang senja, semua kue yang dijanjikan untuk rumah makan akhirnya sudah selesai disiapkan. Besok pagi Su Qiaoqiao akan mengantarkannya ke Tuan Wang.

“Ibu, lelah tidak?” Su Qiaoqiao mengeluarkan sapu tangan, dengan lembut mengusap keringat di dahi Lin.

“Kalau terlalu lelah, kita bisa bayar beberapa bibi untuk membantu,” usul Su Qiaoqiao.

Tapi Lin tersenyum dan menggeleng, “Qiaoqiao, ini tidak apa-apa. Dulu di keluarga lama, ibumu melakukan pekerjaan yang lebih berat daripada ini. Sekarang meskipun lelah, uang yang didapat nyata dan membuat hati tenang.”

Meski Lin berkata demikian, Su Qiaoqiao sudah berniat mencari beberapa orang lagi untuk membantu di rumah. Meskipun harus membayar lebih, dia tidak ingin Lin terus bekerja terlalu keras.

Apalagi sesuai janji dengan Qin Xu, besok Qin Xu akan datang mencariku untuk menghilangkan racun. Dia akan menghabiskan banyak waktu menyiapkan obat, mungkin tidak bisa membantu Lin banyak.

...

Malam hari, ketika langit sudah gelap total, Qin Xu baru kembali ke desa dan mengetuk pintu halaman rumah Su Qiao.

“Tuan Wang, kenapa hari ini begitu larut?” Su Qiaoqiao bertanya dengan suara pelan.

Lin sudah membawa Su Yan dan Su Xiuxiu tidur, hanya Achen yang belum beristirahat, terlihat cahaya lampu minyak samar dari dalam kamar.

“Aku membawa sesuatu untukmu,” kata Qin Xu sambil memberi isyarat kepada orang di belakangnya untuk memindahkan barang ke halaman.

Su Qiaoqiao melihat di bawah sinar bulan, empat peti besar yang ketika dibuka ternyata berisi persediaan makanan.

Halaman (3/3) selesai.