Jilid Pertama Bab 18 Kastanye Panggang Gula

“Mengobati dan menyelamatkan orang? Ibu Zhang, apa yang Anda katakan itu lelucon apa?” Istri keluarga Sun jelas tidak percaya. “Masalah Su Qiaoqiao yang kerasukan itu, neneknya sendiri yang bilang. Nenek itu juga sayang cucunya, kalau tidak, kenapa harus bilang begitu? Bukankah itu akan merusak reputasi cucunya?”

“Saya bohong? Saya jelas-jelas melihat dengan mata kepala sendiri!” Semangat ibu Zhang tidak kalah tegas. “Baru tadi, Xiaobao saya salah makan jamur beracun, dan gadis Qiaoqiao yang menyelamatkannya!”

Dua wanita di sebelah juga ikut membujuk, “Istri Si Zhi, kamu baru menikah di sini, sekarang keluarga Su sudah terpecah. Nenek mereka mungkin memang ngomong sembarangan.”

Su Xiuxiu juga tampak tersudut, “Nenek dulu mau jual kakak saya, sekarang dia bukan nenek kami lagi!”

Istri termuda keluarga Qian sedikit ragu, mungkinkah memang dia yang salah?

Ibu Zhang tidak berkata apa-apa lagi, menggenggam tangan Su Xiuxiu dan mengantarnya pulang.

“Xiuxiu sayang, kalau nanti ada orang desa yang bicara macam-macam, bibimu akan membantu jelaskan lebih banyak untuk kakakmu. Orang desa tidak akan percaya omongan omong kosong keluarga Su.”

…

Di pekarangan kecil keluarga Su, Su Qiaoqiao selesai membereskan pot tanah liat yang dipakai untuk merebus obat, lalu menarik keranjang punggungnya masuk ke dapur.

Di dalam keranjang itu sudah ada kastanye, Su Qiaoqiao langsung mengeluarkan semua kastanye dari ruangannya, menumpahkan semuanya di lantai dapur yang kosong.

“Kakak, bola berduri ini… apa yang akan kita makan?” Su Yan masuk ke dapur, bertanya dengan heran.

Jenis bola berduri ini ada di seluruh bukit, bentuknya aneh, tidak terlihat seperti makanan. Selain itu, seluruh permukaannya berduri, apakah harus mencukur semua durinya untuk bisa dimakan?

Su Qiaoqiao tersenyum memanggil Su Yan mendekat, “Ah Yan, ini namanya kastanye, ini jenis makanan. Tidak hanya bisa dibuat jadi makanan manis atau lauk, tapi juga bisa jadi bahan pengganjal perut.”

“Tapi kita harus membuang kulit berduri di luar dulu sebelum bisa dimasak. Kalau kamu ada waktu, ayo bantu kakak.”

Su Yan segera mengangguk, mengambil bangku kecil duduk di samping Su Qiaoqiao, belajar mengikuti cara Su Qiaoqiao mengupas kastanye.

Kulit berduri kastanye memang merepotkan, tapi durinya tidak tajam. Cukup buat sayatan kecil dengan pisau, buah di dalamnya bisa dikeluarkan dengan mudah.

Setelah beberapa saat, Su Qiaoqiao dan Su Yan berhasil mengupas seember kecil kastanye. Su Qiaoqiao menimbangnya, sekitar empat sampai lima kilogram, cukup untuk kebutuhan hari ini.

Setelah mencuci kastanye yang sudah dikupas, Su Xiuxiu juga kembali ke rumah.

“Kakak…” Su Xiuxiu ragu, tidak tahu apakah harus memberitahukan desas-desus orang desa kepada kakaknya.

Namun, Su Qiaoqiao sudah bisa menebaknya.

“Ada yang bergosip di belakang?”

Su Xiuxiu mengangguk, “Tapi ibu Zhang bilang, nanti dia akan membantu.”

Orang desa bicara apa saja, Su Qiaoqiao sudah bisa menduga sejak melakukan tindakan pada Wang, dia sama sekali tidak peduli dengan gosip itu.

Hanya saja, mendengar sikap ibu Zhang dari mulut Xiuxiu, Su Qiaoqiao merasa hangat di hati.

“Xiuxiu, kamu istirahat dulu, nanti kakak buatkan makanan enak.”

Kastanye yang sudah dicuci, Su Qiaoqiao bagi menjadi dua bagian, satu bagian dipanggang di atas api, satu lagi akan dibuat kastanye goreng gula.

Untuk membuat kastanye goreng gula, selain gula, juga perlu batu pasir hitam sebagai bahan penghantar panas.

Batu ini tidak sulit ditemukan, di tepi sungai desa banyak sekali.

Masih pagi, sebelum waktu makan malam, Su Qiaoqiao mengingatkan Su Yan untuk menjaga rumah, lalu mengambil dua kantong kain, mengajak Su Xiuxiu ke tepi sungai.

“Xiuxiu, pilih batu hitam yang ukurannya rata dan masukkan ke kantong. Nanti kita pakai.” Su Qiaoqiao mengambil dua batu sambil memberi contoh.

Batu pasir hitam yang dipakai untuk menggoreng kastanye di zaman modern biasanya sudah dipoles halus agar tidak merusak wajan. Namun sekarang di zaman kuno, mereka hanya bisa memilih batu yang bentuknya sesuai.

Untungnya, batu di tepi sungai cukup banyak dan bentuknya sudah dipoles oleh air sungai selama bertahun-tahun, jadi kebanyakan sesuai.

Setelah beberapa waktu, kakak beradik itu mengumpulkan lebih dari tiga kilogram batu pasir hitam, lalu pulang bersama.

Batu pasir hitam yang sudah dikumpulkan harus dicuci bersih dulu sebelum dipakai.

Sedangkan kastanye tidak perlu banyak perlakuan tambahan.

Kastanye yang dikumpulkan Su Qiaoqiao semuanya sudah matang dan jatuh alami ke tanah, kematangannya bagus, gulanya cukup, dan setelah digoreng mudah dikupas.

Setelah batu pasir dicuci, Su Qiaoqiao mengeringkannya dengan kain, lalu memasukkan semuanya ke dalam wajan, menyalakan api, dan mulai mengaduk batu di dalam wajan.

Kastanye goreng gula ada dua metode, yang membuka kulit kastanye sedikit agar mudah dikupas setelah matang, dan yang tidak membuka, sehingga kastanye menjadi lebih halus dan mengilap.

Sebelum menggoreng batu pasir, kastanye yang tadi sudah dimasak di atas api sudah matang. Su Qiaoqiao membuka satu dan mencoba rasanya. Kualitas kastanye sudah sangat baik, tidak perlu membuka kulitnya terlebih dahulu.

Kastanye panggang yang sudah matang, Su Qiaoqiao menyisakan beberapa buah, sisanya diberikan kepada Su Yan dan Su Xiuxiu untuk dibagikan kepada empat orang di rumah supaya mencicipi.

Tentu saja, setelah dicoba, Su Yan dan Su Xiuxiu mengangguk-angguk, terus mengatakan kastanye itu enak.

Achen juga memberikan pujian tinggi, yang paling senang adalah Lin: “Qiaoqiao, kalau kastanye ini bisa jadi bahan makanan pokok, kita tak perlu khawatir menghadapi musim dingin!”

Su Qiaoqiao memikirkan lebih dari sekadar itu. Kastanye sebanyak ini jika hanya dipakai di rumah sebagai makanan pokok akan mubazir. Dia ingin memanfaatkan kastanye ini agar keluarga bisa kenyang dan hangat!

Namun Su Qiaoqiao tidak berkata apa-apa, hanya terus membuat kastanye goreng gula.

Setelah batu pasir hitam dipanaskan dalam wajan beberapa saat, suhu mulai naik, Su Qiaoqiao memasukkan semua kastanye ke dalam wajan dan mengaduknya dengan spatula.

Setelah kastanye dan batu pasir tercampur rata, Su Qiaoqiao mengambil kaleng gula dan menuang setengah kaleng gula putih ke dalam wajan sekaligus.

“Kakak, apakah harus pakai gula sebanyak ini?” Su Xiuxiu sedikit merasa sayang.

Saat ini gula harganya tidak murah, dan gula itu adalah hasil uang yang kakaknya peroleh beberapa hari lalu.

Su Qiaoqiao tersenyum sambil mengelus kepala Su Xiuxiu, “Xiuxiu, gula ini habis, kakak masih bisa cari uang lagi, dengan kastanye di dalam wajan ini.”

Benar saja, setelah gula dicampurkan, aroma kastanye goreng gula segera tercium, Su Xiuxiu langsung percaya kakaknya bisa menghasilkan uang dari kastanye ini.

Tidak lama kemudian, kastanye goreng selesai, Su Qiaoqiao mematikan api dapur dan menyuruh Su Xiuxiu memanggil Lin.

Lin sedang menjahit sapu tangan di dalam rumah, setelah mencicipi kastanye panggang dan mencium aroma kastanye goreng, dia tak tahan ingin melihat ke dapur.

Ketika Lin datang ke dapur, Su Qiaoqiao sudah menyaring semua batu pasir hitam dari kastanye menggunakan keranjang bambu, menyisakan batu untuk digunakan lagi.

“Nyonya, ini kastanye baru saja digoreng, silakan coba.” Melihat Lin datang, Su Qiaoqiao segera memberikan satu kastanye yang kulitnya mengilap.

Kastanye yang sudah digoreng cukup ditekan sedikit, kulit langsung pecah dan isinya bisa diambil utuh.

Lin memasukkan isi kastanye ke mulut, rasa manis dan lembut langsung menyebar di lidah.

Mata Lin tiba-tiba berbinar, “Qiaoqiao, kastanye goreng ini jauh lebih enak daripada yang dipanggang!”